Тел/Факс: +7(499) 550 00 25
Моб: +7(919) 139 99 05
 
 
 

Солод пивоваренный Штамаг, Ирекс (Stamag, Ireks), Австрия и Германия

Тип солода

Цветность

Пильзнер (Pilsner) Stamag светлый

2,5-3,5

Венский Stamag светлый специальный

7

Мюних  Stamag специальный

19

Пшеничный Stamag для пшеничного пива

4,7

Меланоидиновый IREKS  специальный

70-80

Экстрахель IREKS  светлый карамельный

12

Дункель  IREKS  карамельный

140-150

Герстен IREKS  жженый

1300-1400

 

СПЕЦИФИКАЦИИ

 

 

Показатель

Мин.

Макс.

Пильзнер

производства STAMAG

 Австрия

Влажность %

 

5,0

Экстракт тонкого помола в сухом веществе %

81,5

 

Экстракт грубого помола в сухом веществе %

80,00

 

Разница экстрактов в тонком и грубом помоле %

 

1,5

Время осахаривания мин.

10

15

Цвет до кипячения ЕВС

2,5

3,5

Содержание белка %

10

11

Индекс Кольбаха %

38

42

Вязкость, мПас

 

1,56

Фриабильность %

85

 

Стекловидность %

1,5

3,0

Венский

производства STAMAG

 Австрия

Влажность % 5,0
Экстракт тонкого помола в сухом веществе % 81,5
Экстракт грубого помола в сухом веществе % 80,00
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле % 1,5
Время осахаривания мин. 10 15
Цвет до кипячения ЕВС 7,0 8,0
Содержание белка % 10 11
Индекс Кольбаха % 38 42
Вязкость, мПас 1,56
Фриабильность % 85
Стекловидность % 1,5 3,0

Мюнхенский

производства STAMAG

Австрия

Влажность % 5,0
Экстракт тонкого помола в сухом веществе % 81,0
Экстракт грубого помола в сухом веществе % 79,30
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле % 1,8
Время осахаривания мин. 10 15
Цвет до кипячения ЕВС 18 25
Содержание белка % 10,5 11,3
Индекс Кольбаха % 38 42
Вязкость, мПас 1,56
Фриабильность % 80
Стекловидность % 3,0

Пшеничный светлый (Weizenmalz)

производства STAMAG

Австрия

Влажность % 5,0
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
83
Экстракт грубого помола в сухом веществе % 81,5
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле % 1,5
Время осахаривания мин. 10 15
Цвет до кипячения ЕВС
3,5 5,0
Содержание белка %
10,5 11,5
Индекс Кольбаха % 38 42
Вязкость, мПас 1,70

Карамельный темный (Karamelmalt Dunkel)

производства IREKS

Германия

Влажность % 6,0
Цвет до кипячения ЕВС 140 160




Карамельный светлый (Karamelmalt Extrahell)

производства IREKS

Германия

Влажность % 6,0
Цвет до кипячения ЕВС 8 12

Меланоидиновый

производства IREKS

Германия

Влажность % 4,5
Экстракт тонкого помола в сухом веществе % 75
Цвет до кипячения ЕВС 60 80

Жженый Герстен (Gersten)

производства IREKS

Германия

Влажность % 5,0
Цвет до кипячения ЕВС 1300 1500