|
|
Каталог продукции по солоду Stamag, Австрия
Спецификация солода типа Пильзнер, производства STAMAG, Австрия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
5,0
|
|
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
|
81,5
|
|
|
Экстракт грубого помола в сухом веществе %
|
80,00
|
|
|
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле %
|
|
1,5
|
|
Время осахаривания мин.
|
10
|
15
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
2,5
|
3,5
|
|
Содержание белка %
|
10
|
11
|
|
Индекс Кольбаха %
|
38
|
42
|
|
Вязкость, мПас
|
|
1,56
|
|
Фриабильность %
|
85
|
|
|
Стекловидность %
|
1,5
|
3,0
|
Спецификация солода типа Венский, производства STAMAG, Австрия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
5,0
|
|
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
|
81,5
|
|
|
Экстракт грубого помола в сухом веществе %
|
80,00
|
|
|
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле %
|
|
1,5
|
|
Время осахаривания мин.
|
10
|
15
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
7,0
|
8,0
|
|
Содержание белка %
|
10
|
11
|
|
Индекс Кольбаха %
|
38
|
42
|
|
Вязкость, мПас
|
|
1,56
|
|
Фриабильность %
|
85
|
|
|
Стекловидность %
|
1,5
|
3,0
|
Спецификация солода типа Мюнхенский, производства STAMAG, Австрия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
5,0
|
|
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
|
81,0
|
|
|
Экстракт грубого помола в сухом веществе %
|
79,30
|
|
|
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле %
|
|
1,8
|
|
Время осахаривания мин.
|
10
|
15
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
18
|
25
|
|
Содержание белка %
|
10,5
|
11,3
|
|
Индекс Кольбаха %
|
38
|
42
|
|
Вязкость, мПас
|
|
1,56
|
|
Фриабильность %
|
80
|
|
|
Стекловидность %
|
|
3,0
|
Спецификация солода типа Пшеничный светлый (Weizenmalz), производства STAMAG, Австрия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
5,0
|
|
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
|
83
|
|
|
Экстракт грубого помола в сухом веществе %
|
81,5
|
|
|
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле %
|
|
1,5
|
|
Время осахаривания мин.
|
10
|
15
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
3,5
|
5,0
|
|
Содержание белка %
|
10,5
|
11,5
|
|
Индекс Кольбаха %
|
38
|
42
|
|
Вязкость, мПас
|
|
1,70
|
Спецификация солода типа Карамельный темный (Karamelmalt Dunkel), производства IREKS, Германия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
6,0
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
140
|
160
|
Спецификация солода типа Карамельный светлый (Karamelmalt Extrahell), производства IREKS, Германия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
6,0
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
8
|
12
|
Спецификация солода типа Меланоидиновый, производства IREKS, Германия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
4,5
|
|
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
|
75
|
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
60
|
80
|
Спецификация солода типа Карамель 50, производства IREKS, Германия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
7,0
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
50
|
60
|
Спецификация солода типа Жженый (Farbmalz), производства IREKS, Германия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
|
5,0
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
1300
|
1500
|
Спецификация солода типа Пшеничный темный (Weizenmalz Dunkel), производства IREKS, Германия
|
Показатель
|
Мин.
|
Макс.
|
|
Влажность %
|
3,5
|
4,5
|
|
Экстракт тонкого помола в сухом веществе %
|
82
|
|
|
Экстракт грубого помола в сухом веществе %
|
80
|
|
|
Разница экстрактов в тонком и грубом помоле %
|
|
2
|
|
pH
|
5,6
|
6
|
|
Цвет до кипячения ЕВС
|
18
|
20
|
|
Содержание белка %
|
11,5
|
12,5
|
|
Индекс Кольбаха %
|
38
|
42
|
|
Вязкость, мПас
|
|
1,70
|
|
